Как открыть кафе: советы начинающим рестораторам

Многие сегодня задаются целью открыть собственный бизнес. Однако стоит понимать, что для этого нужен как начальный капитал, так и решимость, активность, чтобы реализовать свои мечты, добиться желаемого.
Одна из сфер, которую вы можете выбрать для открытия дела – общественное питание. Интересное кафе с приятной атмосферой и высококлассным обслуживанием может стать довольно выгодным бизнесом.
Что же важно на начальном этапе для того, чтобы открыть кафе? Сейчас мы не говорим о том, что нужен начальный капитал – это совершенно естественно, особенно для выбранной области. Прежде всего, стоит задуматься о том, чем именно вы привлечете посетителей, какая кухня у вас будет. Возможно, вы хотите подавать блюда национальной кухни какого-либо из народов мира, а, может быть, важнее меню будет теплая атмосфера, приятная музыка для посетителей, приглашение знаменитостей на праздничные вечеринки. Словом, суть в одном – у вас должна быть идея. Именно исходя из ее сути впоследствии вы и будете строить дальнейшую политику заведения.
Во-вторых, подумайте, какого именно типа заведение вы хотите. Традиционное кафе – вовсе не обязательный вариант. Вы вполне можете открыть кафе-мороженое или летнюю террасу, столовую или даже придорожное заведение, которые тоже, кстати, вполне востребованы, особенно если предлагают хорошую кухню.
Возможно, хорошей идеей будет франшиза. Этот вариант имеет довольно много преимуществ, так как получается, что вы пользуетесь уже раскрученным именем. Так что можете составлять договор с какой-нибудь столичной сетью и открывать заведение в каком угодно городе.
Еще один этап – составление бизнес-плана. Не пренебрегайте им, так как прежде чем вкладывать деньги, обязательно нужно продумать и спланировать свою деятельность, предусмотреть риски, точно подсчитать количество расходов. Если вы берете кредит на развитие дела, вам придется составлять этот документ, однако даже если средства уже найдены, потратьте на это время. Вы поймете, что есть детали, которые вы упустили, не до конца продумали – лучше предусмотреть все до того, как начнете тратить деньги, ведь прогореть в бизнесе очень легко. Кстати, еще одно преимущество бизнес-плана – если он составлен действительно грамотно, а идея оригинальна, вы вполне можете найти инвесторов для открытия кафе либо получить государственную дотацию.
К тому же следует продумать заранее маркетинговую стратегию – то есть определиться, какими именно средствами вы будете достигать цели. Конечно, не стоит и упоминать о том, что нужно зарегистрироваться как юридическое лицо и найти хорошее место для своего заведения – это вещи элементарные, которые понимает каждый. http://www.kkslots777.com/web/about_us.aspx