Адаптер потянет 2.5 А?
Если исходить из 100% КПД трансформации, то 5x2.5A = 12.5 Вт, примерно 1 А. 7 A/ч, если я ничего не путаю, кажется обозначает что при токе 7А в течении часа напряжение на клеммах не будет ниже определённого... или 7 часов по 1 Амперу... Так что смотри...
ЗЫ... А вообще, имхо , хреновая эта идея.